Il paesaggio alimentare alle Olimpiadi dei sapori
( Sassalbo, 03 Agosto 2012 )I Parchi Nazionali dell’Appennino Tosco Emiliano, delle Cinque Terre e il Parco regionale Montemarcello Vara-Magra saranno presenti come Area Vasta alla XXIV edizione del Festival di ecologia, solidarietà e cultura, organizzato da Legambiente, che si svolgerà, dal 10 al 19 agosto, nel Parco regionale della Maremma, a Rispecia (Grosseto).
I Parchi di Mare e d’Appennino tornano al Festival di Legambinete, così come hanno partecipato, durante l’anno, ad altri eventi nazionali come Fa la cosa giusta!
La scelta di partecipare con un unico spazio espositivo non dipende dalle politiche di rigore e dalla spendig review, ma è il frutto di una trama di rapporti, iniziata nel 2008 e tenuta a battesimo proprio dal Ministero dell’Ambiente e da Legambiente.
Nel 2008 le Regioni Emilia-Romagna, Toscana, Liguria e i Parchi hanno sottoscritto un protocollo d'intesa per dar vita a un grande distretto socioeconomico di scala internazionale all'insegna della distintività culturale e della sostenibilità per l'uomo e per l'ambiente, per promuovere il territorio e le sue numerose eccellenze paesaggistiche, naturalistiche, enogastronomiche e storico-culturali.
Il progetto è diventato sempre più strategico e si è andato rafforzando, anche grazie alla sottoscrizione di più recenti protocolli d’intesa. Oggi Parchi di Mare e di Appennino è un network, che non rappresenta solo un’alleanza per la tutela del territorio e la valorizzazione della sua bellezza, ma un laboratorio dove sperimentare modelli di gestione del patrimonio comune.
Proprio per questa sua vocazione a promuovere i territori e le numerose eccellenze, l’Area Vasta a Festambiente parteciperà alla III edizione delle Olimpiadi dei Sapori dei Parchi, organizzate in collaborazione con Federparchi. Questi incontri dedicati alle eccellenze del panorama enogastronomico italiano sono rivolti a un pubblico selezionato, che avrà l’opportunità di scoprire le produzioni caratteristiche della nostra cultura e del nostro Paese. Ogni prodotto verrà adeguatamente presentato e ne saranno descritti le ricette tradizionali e gli intrecci con usi e costumi dei territori di provenienza. D’altronde esistono poche zone nel nostro Paese, e forse nel mondo, dove in un’area così ristretta l’uomo e la natura hanno realizzato un ‘paesaggio alimentare’ così ricco di biodiversità e cultura. In quest’area a cavallo fra tre regioni, Emilia-Romagna, Liguria e Toscana, l’identità e la storia dell’uomo si leggono osservando il paesaggio: i castagneti secolari della Lunigiana; i pascoli dolci e i laghi glaciali dell’Appennino emiliano; i campi del biologico della val di Vara; i vigneti terrazzati delle Cinque Terre; le piantagioni di farro della Garfagnana; le ripide vette e le cave di marmo delle Alpi Apuane.
